Osma-Frësch extrahéiert kale Brau an 90 Sekonnen

En neie Wee fir Kaffi ze brauen an ze erliewen

Kaffi enthält e grousse Spektrum vun Aroma- an Aromaverbindungen, déi duerch d'Brauen zum Liewen kommen. Mir hu probéiert déi breet Palette vun dëse Verbindungen z'erfaassen duerch eng Iwwerleeung vu wéi Kaffi op engem Physikniveau extrahéiert gëtt, wärend déi bescht Deeler vun der traditioneller Espresso UX behalen. Den neien Osma Pro ass d'Resultat.

Traditionell kale Brau erfaasst Hëtztempfindlech Verbindungen déi waarmt Waasser zerstéiert, awer seng 12+ Stonne Brau verléiert Zäitempfindlech Verbindungen.

Hot Brew Methoden erfaassen déi Zäitempfindlech liichtflüchteg Verbindungen, déi dem Kaffi seng knusprech, helle Noten ginn a Frëschheet vermëttelen, awer de laange Schwanz vun Hëtztempfindleche Verbindungen zerstéieren ier se erlieft kënne ginn.

Osma benotzt Harmonie a Recirkulatioun fir déi breetste Palette vu Goût- an Aromaverbindungen ze kal-extraktéieren, wat e verstäerkten a komplexe Coupe mat Espresso-ähnlechen Crema a Mondgefill erliewt, mat méi héijer Extraktiounsausbezuelung an zwou Minutten wéi traditionell kale Brau kann a 24 Stonnen erreechen.

Kär Technologie

Osma brécht bis zu 12oz äiskale Kaffi op 20% + Extraktiounsausbezuelung an ënner zwou Minutten. Eise fundamentalen Handlungsmechanismus ass Mikrokavitatioun: Dausende vu Mikrobubbles bilden sech aus der Verëffentlechung vu Co2, déi an de Buedem Kaffisbounen gefaange sinn, an dann am Portafilter zesummeklappen, d'Energie dumpen, déi néideg ass fir déi breet Palette vun Aroma- an Aromaverbindungen ze extrahieren.

Mir erliichteren Mikrokavitatioun duerch dräi iwwerlappende Prozesser:

Recirculatioun

Waasser leeft kontinuéierlech aus der Taass oder der Karaff duerch de Kaffi am Portafilter, extrahéiert ëmmer méi mat all Zyklus

Drock

Wéi de Kaffi am Portafilter bléie kënnt, erhéicht seng Drockbelaaschtung an der Loop, erreecht 10+ Bar wärend der Brau

Harmonik

Mir modelléieren eis Membranpompel als Punktquell an eis intern Volumen a Querschnittflächen - d'Aufnahme Stréi, intern Linnen, d'Pomp eegent Volumen, an de Portafilter - als akustesch Iwwerdroungslinn. D'Pompel bedreift op eng bekannt Frequenz, a mir Gréisst de Rescht vun der Linn sou datt dës Frequenz additiv gëtt direkt wou de Kaffi Puck am portafilter läit, maximal Energie op dësem Punkt an der Linn Dumping.

Patenter anhängend:

RECIRCULATION INFUSING US Patentanwendung: 20210076699

INFUSING APPARATUS A PROCESS A METHODE FIR D'SELME US Patentanwendung: 20210076871

Bréngt séier bis zu 12oz gläichzäiteg

Dem Osma seng bemierkenswäert Effizienz erlaabt Iech alles vun engem intensiven (8.0+ TDS) 3oz kalen Espresso-Schéiss bis zu engem héijen 12oz ähnlech a Kraaft wéi traditionell Tauchkälbrout (2.0 TDS) ze maachen, alles an ënner zwou Minutten:

Maacht Äre Liiblings Kaffi wéi Dir fir Espresso géift: 200-300 Mikron.

Lueden a gläichméisseg verdeelen 21 Gramm oder esou am 58mm E61 Portafilter.

Fëllt en Tumbler mat Äis an ongeféier 8 Oz Waasser. Setzt et op den Osma, positionéiert den Intake Stréi, an dréckt Start.

Déi ofgestëmmt Membranpompel suckelt dat äiskalt Waasser aus der Coupe an zwéngt et duerch de Kaffi am Portafilter, wou et den éischte Goût an Aromaverbindungen ophëlt an zréck an d'Coupe falen, an den éischten Zyklus vun eisem schleifen, recirkuléierende brew Prozess.

Hei gewisen an engem 8oz Tumbler, deen op eisem funktionnelle Prototyp brauéiert